Comida de Navidad danesa

Dentro de poco tendremos la cena de Navidad, y este ha sido hoy el motivo de conversación de la comida en la oficina. Me han preguntado cuál era la comida típica de mi zona, y les he contestado que lo que cocinaba la abuela Ofiuco era lo que se comía ese año.

Resulta que en Dinamarca, según la versión de los compañeros de oficina, lo normal es comer o bien cerdo o bien pato/ganso. Todo siempre con patatas caramelizadas, rociado con gløgg, vino y cerveza. Los gansos, debido a su tamaño, están cayendo en desuso a favor de los patos. Y debe ser cierto, porque de un tiempo hacia acá, todos los supermercados vienen cargados de patos frescos y congelados, y apenas he visto gansos. 

Nosotros personalmente, mientras haya algo de palta y pan donde untar, ya estaremos contentos. 

Morten's aften y Anders And

Ayer 10 de Noviembre servían pato en la cantina. No le di mayor importancia: unos días patos, otros días carne, otros días pollo, etc… al fin y al cabo, el menú cambia cada día. 

A posteriori, en la clase de danés, la profesora nos pregunto si habíamos comido pato (que en danés se dice and). Resultó ser que el 10 de Noviembre es el día de San Martin, que así se celebra como St. Morten. La parte interesante del asunto es que en Dinamarca se celebra el Morten’s aften (la noche de Martin), que consiste en comer pato. Hasta aquí lo que nos contó la profesora. 

He mirado por que se come pato, y me he encontrado con la siguiente leyenda (la transcribo con mis palabras): 

Martin de Tours era un misionero (posteriormente obispo). Martin era un tipo humilde, así que para evitar que se le consagrara como obispo se escondió en un establo de gansos. Los gansos empezaron a hacer ruido, poniendo en evidencia donde se escondía el señor, y haciendo inevitable que lo encontraran y lo hicieran obispo. Desde entonces, se celebra este evento cenando ganso. 

Efectivamente, originalmente habría que comer ganso, pero por coste, tamaño y sabor, la tendencia ha sido sustituirlo por pato. 

A raíz de todo esto un compañero danés me ha comentado que yo ya debería saber la palabra and (pato). Por que debería saberla? Porque el Pato Donald de Walt Disney aquí se tradujo como Anders And.

Anders (And + ers) suena danés, y And es pato. Así que el Pato Donald aquí sería algo así como Patito Pato. Una cosa curiosa que si no se la cuentan a uno pasa totalmente inadvertida.

La cerveza de navidad danesa

La semana pasada, el viernes pasado para ser precisos, Dinamarca vivió uno de los días mas importantes en su calendario (eso es lo que ha posteriori algunos daneses nos han dicho): el estreno oficial de las cervezas de Navidad, el J-Dag. 

Nosotros lo descubrimos de casualidad. Mirando la web oficial del servicio de trenes de Copenhague, el S-Tog, venia la noticia de que ese viernes los trenes eran gratuitos desde las 9 de la noche, para facilitar la vuelta a casa de todos aquellos que fuesen a celebrar el J-Dag. Todo patrocinado por la empresa cervecera Tuborg.

Algunos amigos nos han comentado que lo de hacer cervezas con gustos “navideños” viene de lejos, pero que fue precisamente Tuborg quien instauró el evento y lo convirtió en la fiesta que es ahora. Nosotros fuimos al supermercado y la señora Ofiuco se decantó por una cerveza de Carlsberg. A priori no sabíamos con que sabor íbamos a encontrarnos, así que fue un poco a ciegas. Pero salió bien: cerveza oscura pero liviana con sabor de fondo a caramelo de regaliz. Y la verdad es que efectivamente, al probarla uno decía, sabe a Navidad, porque el regaliz es como navideña hasta cierto punto. Aquí debajo la etiqueta de la cerveza.

De modo que ahora tenemos varias semanas para ir haciendo pruebas. Porque luego cortan la producción, y hay que esperar un año…

Ps. Todos los daneses tienen una opinión sobre que cerveza de navidad es mejor, así que se ha convertido en una buena herramienta para llenar conversación con los locales.

La guarderia, la bicicleta y el frio

Como preveíamos las semanas van pasando sin que tengamos mucho tiempo para actualizar el blog con las vivencias y experiencias que Dinamarca nos está aportando. Y eso en parte se debe a que ya estamos totalmente legales, acoplados, insertados, metidos,… o como venga a bien definirlo. 

Bebe Ofiuco se está aclimatando a la guardería poco a poco. Aquí los profesores, a los que se les llama pedagogos, toman mucho cuidado de que el bebé no ande estresado, de modo que a la que llora un poco, no come o no consigue dormir la siesta, llamada a los padres a que lo pasen a buscar. Pero por el resto todo muy correcto, unas instalaciones estupendas, comidas incluidas en el cuidado, salidas a pasear a parques cercanos… bebe Ofiuco anda muy feliz. 

Nosotros por nuestro lado ya hemos solventado uno de los mayores problemas: el transporte. El transporte en Copenhague funciona muy bien pero a costa de ser muy caro. El ticket más barato son 14 coronas si uno compra un vale de 10 viajes, o bien 24 coronas si se compra el título individual. Y con esto se viaja apenas a tres o cuatro paradas de tren de distancia. Luego el precio se dispara. Así que invertimos 2000 coronas por persona y nos compramos unas flamantes bicicletas nuevas. 

 Hay muchos mercados de segunda mano (tanto online como en directo), pero al final pensamos que valía la pena gastar un poco por tener algo nuevo (y con garantía). A las bicicletas hay que sumarle una sillita para transportar el bebe, luces delanteras y traseras (si no se llevan y un policía te detiene la multa es de unas 700 coronas, aunque esto lo decimos de oídas por que aun no hemos sido parados).

Lo siguiente digno de mencionar es que las temperaturas están empezando a bajar, llegando a los 5 grados por la noche y a unos 15 durante el día. Así que ya hay que salir con ropa gruesa y bufanda. De otro modo el riesgo de constipado es importante.

Seguiremos actualizando en breve….

Llegada a Dinamarca y primeras sensaciones

El aterrizaje en Dinamarca está siendo, tal y como esperábamos, tranquilo.  

La vivienda que habíamos concertado de antemano cumplió con nuestras expectativas, y nos libramos de la triste realidad de los timos y estafas por internet. Supongo que aquí también entró en juego el que no quisiéramos mandar nada de dinero antes de llegar, algo que parece ser mucha gente hace. No entendemos como la misma gente que no se cree los correos de príncipes nigerianos que prometen una herencia escondida en una caja fuerte en Suiza luego caen en las trampas de alquiler de viviendas ficticias. Hemos conocido una persona que cayó en esta práctica, y la verdad, nos sorprendió bastante. Nunca nunca nunca alquilar una vivienda a distancia y pagar sin dinero sin antes estar en el lugar.

A nivel de papeleo, todo el trato y el servicio muy correcto. Oficina de inmigración de Copenhague, entregar los papeles y esperar. Preguntamos cuanto tardarían, y nos dijeron que debido a la llegada masiva de estudiantes en Septiembre, solían correr con tiempos de espera de tres semanas. A la semana recibimos en nuestro buzón la carta de inmigración con los respectivos registros del Sr., la Sra. y bebe Ofiuco en Dinamarca. Todo muy eficiente.

Justo después fuimos al ayuntamiento y iniciamos la burocracia para conseguir el número de identificación nacional, que aquí tiene el nombre de CPR. Muy atentamente la señorita que nos atendía nos indicó que debido al proceso de elecciones quizás tardarían más de lo normal. Le preguntamos cuanto tiempo seria eso (sin CPR no hay médico, por ejemplo), y nos indicó que tres o cuatro días, siendo lo normal dos.

Y si, efectivamente, parece que hay elecciones. Es entretenido ver codo con codo a representantes de diferentes partidos políticos daneses repartir octavillas con sus programas. Se ponen en las entradas y salidas de los accesos a los transportes públicos en las horas pico y allí se quedan saludando y con buena cara. También recibimos visita en nuestra vivienda de uno de estos representantes, pero le indicamos que no votábamos, nos dio las gracias, y se fue con una sonrisa en la cara. Por el momento los partidos cuyo nombre vemos que más se repite son:

·         Venstre : partido liberal

·         Socialdemokraterne: socialistas.

·         Dansk Folkeparti: conservadores nacionalistas.

·         Socialistik Folkeparti: socialistas con tintes ecologistas.

·         Konservative Folkeparti: conservadores.

·         Radikale Venstre: socialistas liberales.

·         Liberal Alliance: liberales.

Es curioso, porque sólo por los nombres y las denominaciones, algunos partidos parece que se solapen en algunos puntos. Hay tres partidos socialistas, hay tres partidos liberales, hay dos partidos conservadores… granularidad en la elección política. No sabemos hasta qué punto funciona, no sabemos si hace bien o no al país, pero como estamos de invitados, seguiremos poniendo buena cara al decir que no queremos la octavilla al representante del partido. 

UPDATE: navegando y buscando informacion sobre Dinamarca a nivel politico, hemos encontrado el siguiente mapa de votantes. Con esto uno puede tener una idea de como votan los daneses (hasta la fecha).

Elegir el país al que emigrar

Uno va a una tienda de helados pensando que quiere tomarse algo fresquito, y cuando se pone delante de la nevera, se da cuenta hay tantos sabores que elegir se vuelve harto complicado. Cuando nosotros pensamos donde continuar con nuestras vidas nos encontramos con ese mismo problema: cual es el mejor país para emigrar? La realidad es que no hay una respuesta correcta, solo un montón de factores que deben ponerse en una balanza y ver que es lo que sale.

Si bien nos hubiese encantado ir a Singapur, Estados Unidos, Canada, Australia, o incluso Nueva Zelanda, decidimos que lo mejor era centrarse en Europa. Queremos crecer como europeos, con todo lo que ello conlleva de bueno y de malo. El factor distancia o visados no tubo presencia en esta decisión.

La primera criba fue países de Europa del Este (fuera Bulgaria, Rumania, Hungría), países balcánicos (fuera Croacia, Serbia, Eslovenia...), países bálticos (fuera Estonia, Letonia,...), fuera paraísos de todo tipo (Mónaco, Liechtenstein, Malta...incluso Luxemburgo), y países del sur (fuera España, Portugal, Italia, Grecia...). Sin duda en estos países se puede vivir muy bien en según que situaciones, y en algunos medidores están por delante que países top (longevidad, clima,...), pero no es lo que buscamos en estos momentos de nuestras vidas.

Así que finalmente nos quedamos con una lista compuesta por: Francia, Suecia, Noruega, Alemania, Finlandia, Reino Unido, Austria, Irlanda, Dinamarca, Holanda, Suiza y Bélgica.

Aquí toca ponerse a pensar y indagar mediante Internet que se cuece en cada lugar. En una segunda ronda, decidimos que los siguientes países tampoco nos llamaban la atención:

Noruega – no es UE, moneda local, poca industria de sector de Mr. Ofiuco.
Finlandia – aislamiento del resto de Europa geográficamente, idioma local muy complicado, salarios razonables pero no altos.
Austria – poca industria del sector de Mr. Ofiuco.
Irlanda – problemas estructurales muy importantes, crisis económica, aislamiento con el resto de Europa.
Bélgica – poca industria de Mr. Ofiuco, coste de la vida en relación a los salarios no muy atractiva.
Quizás lo mas sorprendente de esta lista de descartados sean los dos países nórdicos Noruega y Finlandia. Son grandes países, muy estables, pero el precio que hay que pagar por estar allí es grande (aislamiento geográfico, climatología...). No es lo que buscamos.

Los siguientes descartes fueron Francia y Reino Unido. Reino Unido tiene la gran ventaja del idioma, pero existe un aislamiento geográfico y cultural importante. La mentalidad isleña que tienen los británicos es patente si se pasa allá algún tiempo. Francia es bastante correcta, pero socialmente lleva años hirviendo, y una de las pocas ventajas (el idioma) es precisamente una barrera de entrada tan baja que tampoco se aporta nada si en el futuro vuelves a emigrar.

Finalmente, nuestra lista de países de destino se limito a Suecia, Alemania, Dinamarca, Holanda y Suiza. En todos esos (y algunos de los países descartados también), buscamos empleo, con la sana intención de tener varias ofertas y finalmente escoger lo que mas nos llamase la atención. Mr. Ofiuco tenia cierta predilección por Alemania, Mrs. Ofiuco quedo tentada por Suiza. Finalmente, de todo lo que conseguimos en firme, lo que mas nos llamo fue Dinamarca. Seria ilógico y hasta cierto mentirnos a nosotros mismos si no dejásemos constancia de lo que creemos es bueno y malo de Dinamarca. Aquí la lista que hizo que nos decidiéramos:

Lo bueno de Dinamarca: forma parte de la Unión Europea, lo que le confiere cierta estabilidad y inserción con el resto de países. Al mismo tiempo, conserva su moneda, lo que la hace algo mas flexible (la moneda esta unida a la corona noruega, país rico de por si). Hay una tasa de desempleo ni alta ni baja. El conocimiento del ingles esta bastante extendido, con lo que existe posibilidad de manejarse socialmente en ese idioma al principio. El gobierno ofrece clases de danés, con lo que con un poco de esfuerzo el gap idiomático se cubre (sin penalización económica). La ciudad de Copenhague (ese es el destino), tiene una cantidad de inmigrantes muy alta. De esto deducimos que es de por si un lugar amigable para los extranjeros (puede no serlo). Dinamarca esta al norte de Europa, pero no especialmente aislada si lo comparamos con los otros países nórdicos (vuelos al resto de Europa a coste razonable). Tiene una cantidad de actividades socio/culturales bastante alta. Las guarderías y escuelas son de un nivel parece ser bastante aceptable, y ofrecen la posibilidad de clases en el idioma de los padres. Cultura laboral tolerante con las necesidades familiares.

Lo malo de Dinamarca: el clima es algo inhóspito, frío húmedo y lluvia. El tamaño del país y el tamaño de Copenhague es reducido, con lo que se reducen también las posibilidades de empleo. La energía invertida en el aprendizaje del idioma local es básicamente perdida en caso de que uno emigre posteriormente (poca influencia del danés en el mundo, apenas 6 millones de personas). La mentalidad danesa es nórdica, personas autosuficientes por lo general, lo que limita o dificulta la posibilidad de crear redes de amistades con gente local. Las guarderías no son gratuitas, sino que cuestan alrededor de 3000 coronas al mes (guarderías del estado). El transporte es caro. La variedad de comida en el supermercado es limitada en comparación a otros lugares, sobretodo en frescura (comida traída de fuera). Mercado inmobiliario (alquiler) complicado; precio de la vivienda de alquiler alto.

Quede constancia que una queja bastante común que hemos encontrado por Internet es la de los impuestos, alegando que son muy altos. Nosotros, después de comparar con otros países, creemos que si bien son altos, si uno lo pone en la balanza de salarios y coste de la vida, no es un factor que haga descartar ese lugar (si lo hace por ejemplo en Finlandia, donde los salarios no son tan altos pero se mantienen los impuestos altos).

No estamos seguros de si es una buena o mala opción. Al final del día esto es lo que ha salido. Poco a poco iremos viendo si nos equivocamos o no en estos puntos. Lo que si esta claro es que ahora lo importante es disfrutar de la experiencia y ser positivos.

Intro

Un trópico es la línea imaginaria que delimita los puntos más meridionales en los que el sol puede ocupar el cénit a mediodía. Durante años esa línea coincidía con la constelación de Capricornio, y así se quedó. Sin embargo, el universo se mueve y la constelación es ahora la de Ofiuco.

Nosotros también nos mudamos, precisamente del trópico de Ofiuco al paralelo 55, a Copenhague, en Dinamarca. Como ya tenemos una edad y no tenemos la estamina de la gente joven, no queremos que este sea un blog muy muy activo, pero si lo suficiente como para de vez en cuando dejar constancia de las cosas curiosas que nos encontremos.